São Tomé
- Varietà: Forastero, Trinitario
- Aromi: Speziato, fruttato, affumicato
- Qualità: Intenso, aromatico
Perù
- Varietà: Criollo, Nacional
- Aromi: Fruttato, floreale, speziato
- Qualità: Gourmet, aromatico
Venezuela
- Varietà: Criollo, Trinitario
- Aromi: Dolce, fruttato, mandorle
- Qualità: Raffinato, pregiato
Colombia
- Varietà: Trinitario, Criollo
- Aromi: Speziato, floreale, agrumato
- Qualità: Complesso, equilibrato
Equador
- Varietà: Nacional (Arriba)
- Aromi: Floreale, fruttato, nocciola
- Qualità: Fine, aromatico
Costa d’Avorio
- Varietà: Forastero
- Aromi: Amaro, terroso, legnoso
- Qualità: Convenzionale, resistente
Togo
- Varietà: Forastero
- Aromi: Terroso, legnoso, affumicato
- Qualità: Robusto, intenso
Repubblica Domenicana
- Varietà: Trinitario, Criollo
- Aromi: Fruttato, agrumato, floreale
- Qualità: Fine, aromatico
Madagascar
- Varietà: Trinitario, Criollo
- Aromi: Agrumato, frutti di bosco, acidulo
- Qualità: Vivace, aromatico
Java
- Varietà: Criollo, Trinitario
- Aromi: Affumicato, legnoso, speziato
- Qualità: Unico, intenso
Ghana
- Varietà: Forastero
- Aromi: Intenso, terroso, cioccolato
- Qualità: Robusto, corposo